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Queso de oveja con trufa negra. Terra Ibéricos
7.00 €
Queso de leche de oveja pasteurizada y trufa negra.
El día de su elaboración el aroma a trufa impregna cada rincón de la quesería, tratándose de uno de los quesos con mayor potencia aromática, junto con el queso azul.
Un queso gourmet que despertará todos tus sentidos.
Formatos:
250 gramos.
2,65 kilogramos.
Transporte:
Las cuñas se envasan al vacío, los quesos enteros se protegen con papel de aluminio o parafinado.
NOTAS DE CATA
- Se trata de un queso con una intensidad aromática media-elevada, destacando notas olfativas terrosas, a cueva, moho y champiñón.
- En boca, se encuentran notas aromáticas a caramelo y café, leche cocida y un ligero toque a nuez moscada.
- Levemente granuloso, seco, soluble en boca, con notas salinas y cítricas muy leves, y elevada persistencia en el paladar.
MARIDAJE
Pese a su potente aroma a trufa, no es un queso excesivamente agresivo al paladar, por lo que un maridaje con vino tinto suele ser una elección acertada.
información adicional
Peso: Entre 500-540 gramos, debido a su moldeo totalmente artesano.
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